Wenn Mumbai und Mexico City am selben Herd stehen.
Zwei Küchen, die selten zusammen am Tisch saßen – und eigentlich Geschwister sind. Beide lieben Chilis, lange Schmorzeiten, gegrilltes Gemüse und Fladenbrot. Aparna Aurora, Gründerin von Chutnify, bringt zusammen, was sowieso zusammengehört. Sie ist Inderin, hat sieben Jahre in Mexiko gelebt, und trägt seitdem beide Welten in sich. Keine erzwungene Fusion, sondern Geschmacksverwandtschaft, die Sinn ergibt. Respect the roots. Play with the overlap. Keep it delicious.
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